Il est bien connu que ceux qui réservent une villa en Italie peuvent s'attendre à bien manger tout au long de leurs vacances. Cependant, ceux qui choisissent une location de vacances en Émilie-Romagne plongeront au cœur gastronomique du pays. En particulier, la région appelée "Food Valley", située entre les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène et Romagne, regorge de produits AOP et IGP. En plus de ces spécialités, on y trouve une multitude de plats locaux incroyables et de traditions culinaires, ce qui explique probablement pourquoi cette partie du monde abrite pas moins de vingt-cinq musées entièrement dédiés à différents aliments et produits alimentaires. Alors, si vous êtes un passionné de gastronomie qui souhaite non seulement bien manger, mais aussi en apprendre davantage sur certains des produits et ingrédients les plus appréciés d'Italie, découvrez ces musées spécialisés...
1. Musée du Parmigiano Reggiano
Corte Castellazzi, Via Volta, 5, 43019 Soragna PR, Italie
Dédié au fromage qui apporte cette touche parfaite à d'innombrables plats de pâtes, salades et bien plus encore, le Musée du Parmigiano Reggiano à Soragna est situé dans une ancienne fromagerie ronde, sur le domaine du château Meli-Lupi di Soragna. La partie la plus ancienne de la laiterie datant de 1848, ce cadre charmant et historique est l'endroit idéal pour tout apprendre sur la production du parmesan. Terminez la visite dans la salle de dégustation pour profiter pleinement de l'expérience.
2. Musée du Jambon de Parme
Via Fabio Bocchialini, 7, 43013 Langhirano PR, Italie
Un autre produit italien célèbre et apprécié, le musée dédié au Jambon de Parme se trouve à Langhirano, dans le quartier du jambon cru, qui abrite également un festival consacré à ce produit. Installé dans le Foro Boario historique, le musée informe les visiteurs sur les races de porcs, le sel utilisé, les méthodes de production et les usages du Jambon de Parme. Et, comme pour le musée du parmesan, la visite se termine par une dégustation dans la prosciutteria sur place.
3. Musée de la Tomate
Str. Giarola, 11, 43044 Collecchio PR, Italie
Bien qu'elle soit un ingrédient clé de nombreux plats italiens emblématiques, la tomate n'a vraiment fait son apparition en Italie qu'au XIXe siècle, une fois que des méthodes de conservation ont permis de la transporter à travers l'Atlantique depuis le Nouveau Monde. Les premières tomates ont cependant commencé à être utilisées en Italie dès les années 1600, avec la première recette enregistrée les intégrant dans la cuisine italienne datant de 1705 en Toscane. Ingrédient transformateur, la tomate a également joué un rôle central dans le développement des techniques de conservation et de culture qui ont révolutionné non seulement la cuisine italienne, mais aussi les pratiques alimentaires mondiales. Découvrez tout cela au Musée de la Tomate, dans le cadre verdoyant de Collecchio, tout en séjournant dans l'une de nos locations de vacances en Émilie-Romagne.
4. Musée des Pâtes
Str. Giarola, 11, 43044 Collecchio PR, Italie
Lors de votre visite au Musée de la Tomate, n'oubliez pas de passer au Musée des Pâtes, situé dans le même bâtiment, la Corte di Giarola, entre Collecchio et Ozzano Taro. Peut-être l'ingrédient le plus central de la cuisine italienne, ce musée vous fait découvrir l'histoire de la fabrication des pâtes, aussi bien de manière industrielle qu'artisanale. Il présente une réplique d'une fabrique de pâtes du XIXe siècle et expose des cartes postales, des publicités, des peintures, des timbres et bien plus encore, illustrant la culture des pâtes en Italie.
5. Musée du Vin
Strada per Sant’Ilario, 68, Montecchio Emilia RE, Italie
Un autre ingrédient clé de la culture gastronomique italienne, le Musée du Vin se trouve dans les caves évocatrices de la Rocca di Sala Baganza, un grand château et maison de campagne dont le sous-sol est désormais dédié aux musées. Retraçant la riche histoire du vin dans la région, depuis la production précoce par les Romains, en passant par l'adoption locale du style celtique de boire le vin pur (sans le diluer ni y ajouter d'épices, contrairement aux Grecs et aux Romains), jusqu'aux processus de récolte, de production, de vieillissement, de stockage et de mise en bouteille à travers les âges, vous y découvrirez les objets utilisés ainsi que des œuvres d'art et des artefacts anciens qui aident à raconter cette histoire. À la fin, dans la petite boutique de vin, vous pourrez profiter de la meilleure partie : déguster des vins incroyables !
En outre, il existe d'autres musées récemment ouverts dans la région, comme celui dédié au Champignon Porcini de Borgotaro, un Musée du Sel de Cervia, un Musée du Fromage Fossa, un Musée de la Glace et un Musée du Vinaigre Balsamique. Certains sont sous le même toit, comme les musées de la tomate et des pâtes, ce qui permet d'en visiter plusieurs en une seule fois. Presque tous, en plus de vous apprendre des choses sur la nourriture italienne et son histoire riche, se terminent également par des dégustations guidées. Alors, pour les passionnés de gastronomie qui souhaitent enrichir leur compréhension de la cuisine italienne, ces institutions offrent une expérience inestimable. Réservez dès maintenant votre location de vacances en Émilie-Romagne et venez passer des vacances à faire ce qu'il y a de plus important lors d'une escapade, surtout une escapade en Italie : manger et bien manger !
