Si vous êtes amateur de pâtisseries italiennes et que vous rêviez de vacances festives en Toscane, alors nous vous recommandons vivement de parcourir nos villas à Sienne. Non seulement ce joyau historique bien préservé est exceptionnellement joli à cette période de l'année, avec des décorations de Noël, des lumières et de la joie en abondance, mais c'est également là que sont nés bon nombre des friandises festives les plus appréciées de la région. p>
Sienne est une option gastronomique parfaite, particulièrement connue pour ses pâtisseries préparées à partir de recettes transmises de génération en génération. Pour les gourmands, c’est la destination idéale ce Noël ! Donc, si vous avez réservé votre location de vacances à Sienne et que vous vous dirigez vers la boulangerie la plus proche, voici quelques-unes des pâtisseries incontournables que vous devriez essayer :
Cavallucci
Signifiant « petits chevaux », les cavallucci remontent au 15e siècle et étaient à l'origine marqués de l'image d'un cheval. On pense qu'ils étaient consommés par des voyageurs, des postiers ou des domestiques travaillant dans les écuries selon divers récits –contribuant tous à ce lien avec les chevaux. La version moderne a été embourgeoisée et modifiée: les cavallucci sont désormais faits de farine, d'anis, de sucre, de coriandre, de fruits confits, de noix et de miel millefiori toscan, qui leur confère une texture moelleuse. De la forme d'un demi-abricot, ils peuvent être trouvés largement pendant des vacances à Sienne autour de Noël.
Ricciarelli
Toujours un biscuit, les ricciarelli sont plus délicats, semblables à des macarons, avec une texture croquante, ils sont en forme de losange. Encore plus anciens que les cavallucci, ils datent du 14e siècle et il existe plusieurs histoires sur leur origine, mais la version la plus populaire suggère que Ricciardetto della Gherardesca a ramené ces douceurs avec lui des Croisades. À base d'amandes ainsi que de sucre, de miel et de blanc d'œuf, les ricciarelli sont ensuite saupoudrés de sucre glace ou recouverts de chocolat noir.
Panforte
Le Panforte est semblable à un gâteau aux fruits à base de noix, de fruits, de miel, de sucre et de diverses épices. Semblable au lebkuchen ou aux florentins en consistance, mais plus épais, il est disponible dans toute l'Italie, mais on pense qu'il est originaire de Sienne. Signifiant « pain fort », en raison de sa saveur épicée, il remonte au moins au XIIIe siècle et des documents du début du siècle ont été trouvés selon lesquels cette friandise était offerte aux moines et aux nonnes comme dîme. Trouvées dans les boulangeries de Sienne, chacune a sa propre recette bien gardée, il y a donc une grande variété de choix lors de vos vacances à Sienne.
Panpepato
Voici un autre gâteau aux fruits un peu similaire et de Sienne: le panpepato. c'est un dessert plus rustique avec une saveur forte et une longue liste d'épices, de noix et de fruits, y compris du poivre, de la muscade, de la cannelle, du zeste d'orange et de citron, des noix, des amandes, des pignons de pin et des noisettes. Il est recouvert d'une couche de chocolat. Le panpepato a également des origines remontant au Moyen Âge et une forte tradition de recettes familiales, ce qui signifie que vous goûterez rarement exactement le même deux fois.
Vin Santo
Non seulement un favori à Sienne, c'est aussi un vin doux trouvé partout en Toscane, le Vin Santo est souvent servi et accompagné de ces types de biscuits et de gâteaux après un repas, pour terminer les choses correctement, à la manière toscane. Pour un régal vraiment copieux, il est incontournable avec les desserts de Sienne.
Alors, si vous planifiez des vacances à Sienne pendant les Fêtes et que vous souhaitez vous engager dans les traditions et coutumes locales pendant la période festive ou si vous êtes un gourmet souhaitant goûter à quelques mets saisonniers, assurez-vous de consulter les boulangeries et magasins de la ville pour ces desserts classiques de Noël !