Il y a des recettes pour les plats de poulet dit "ivre" un peu partout dans le monde. La Chine a de multiples variations régionales, tout comme l'Italie. En fait, en Italie, beaucoup de régions et de villes différentes essaient de revendiquer la paternité de ce plat. Comme le c'est souvent le cas avec de telles choses, la véritable origine est depuis longtemps perdue. Le plat a été revendiqué par le Friuli Venezia Guilia, Trieste, Padoue, l'Ombrie et la Toscane, mais, peu importe, la région, il est cuit d'une manière très semblable avec les mêmes ingrédients. Le poulet est coupé en morceaux, et on y ajoutte: vin rouge et carotte, céleri, oignon, ail et persil. La seule différence étant que le vin utilisé doit être de la région ! Le Sangiovese ou le Chianti sont utilisés en Toscane, tandis que l'Orvieto ou le Montefalco sont à l'honneur en Ombrie. Il y a quelques variations, mais la base reste généralement le même partout.
Même si les origines exactes du plat sont incertaines, il est évident qu'à Orvieto, on le présente comme une spécialité locale. En conséquence, si vous voulez goûter ce plat, comme les Italiens le font, vous devez d'abord trouver une location de vacances à Orvieto.
Si vous ne voulez pas attendre, pourquoi ne pas essayer notre recette?
Même si les origines exactes du plat sont incertaines, il est évident qu'à Orvieto, on le présente comme une spécialité locale. En conséquence, si vous voulez goûter ce plat, comme les Italiens le font, vous devez d'abord trouver une location de vacances à Orvieto.
Si vous ne voulez pas attendre, pourquoi ne pas essayer notre recette?
