Cannoli font partie des desserts italiens les plus appréciés et sont désormais disponibles dans les restaurants et boulangeries du monde entier. Cependant, il est toujours préférable d'essayer un aliment d'où il vient...
Eh bien, je suppose que nous avons juste une raison de plus de réserver une villa en Sicile.
Venant du mot sicilien cannolu, qui est un diminutif signifiant « petit tube », ces friandises classiques sont appelées cannolo au singulier. en italien et cannoli au pluriel, mais généralement simplement appelé cannoli au singulier et au pluriel en anglais. Pâtisserie frite en forme de tube fourrée à la ricotta sucrée, elle est considérée comme un incontournable de la cuisine sicilienne et pour cause: elle est incroyablement délicieuse !
Ils ont également une très longue histoire, certains experts les faisant remonter entre 827 et 1091 apr. J.-C., à Caltanissetta en Sicile. C'était pendant la période de domination arabe sur l'île, une période qui a changé et inspiré à jamais l'art, l'architecture, la culture, la langue sicilienne et bien plus encore. La cuisine sicilienne a également été influencée et inspirée par les influences arabes; c'est grâce à cette connexion que nous avons vu l'introduction des fruits confits, des pistaches et de la cannelle dans les plats locaux. L'une des théories sur les origines des cannolis dit qu'ils seraient en fait l'invention des concubines des princes de l'Émirat de Sicile, qui ont inventé cette friandise savoureuse pour gagner les coeurs des princes à travers leur estomac. Des desserts similaires tels que les "doigts de Zaynab", fourrés aux noix, et les qanawāt, qui sont des tubes de pâte frits remplis de diverses friandises, qui sont également des spécialités traditionnelles du Moyen-Orient, donnent encore plus de crédit à cette potentielle histoire d'origine. D'autres affirment cependant qu'ils étaient historiquement préparés comme pendant le carnaval et qu'il existe également des plats similaires dans ces traditions locales.
Cependant, peu importe comment et par qui les cannolis ont été inventés, ils restent délicieux et il est préférable de les déguster en se relaxant pendant des vacances dans l'un de nos locations de vacances en Sicile...