Un plat d'été rapide et classique d'Italie, facile à préparer, rafraîchissant, savoureux, parfaitement léger et satisfaisant est la salade Caprese. Récemment, nous avons mentionné cet apéritif bien-aimé dans notre article sur la mozzarella. Un produit célèbre fabriqué dans de nombreuses régions d'Italie, c'est un aliment protégé par l'UE fabriqué à partir de recettes traditionnelles avec de légères variations. Développé pour la première fois dans le sud de l'Italie, on pense qu'elle remonte au 1er siècle apr. J.-C.. La Salade Caprese elle-même, quant à elle, est faite avec de la mozzarella ainsi que des tomates, du basilic et de l'huile d'olive (et souvent du vinaigre balsamique) et porte le nom de l'île de Capri, dont on pense qu'elle est issue.
Alors que l'été continu de grésiller, nous vous suggérons de vous préparer une salade Caprese avec notre recette pendant que vous parcourez les villas en Campanie, puis de venir la préparer dans sa région d'origine avec les ingrédients les plus frais, mûris au soleil des marchés locaux pour la cuisine de Campanie. Un endroit où les ingrédients de base sont parfaitement mûrs et délicieux pour que même les plats les plus simples chantent avec saveur. Ce joyau d'une destination est un must pour les gourmets qui cherchent à passer des vacances en Italie pendant l'été...
Voici notre recette de salade Caprese facile et simple.
Ingrédients :
8 tomates mûres (idéalement achetées en vacances en Campanie)
2 boules de mozzarella (idéalement la variante locale de Campanie, la Mozzarella della mortella)
Une poignée de feuilles de basilic
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
Sel & Poivre (au goût)
Méthode :
1. Trancher les tomates et la mozzarella.
2. Disposez les tranches sur une grande assiette/plateau en alternant chacune.
3. Ajouter les feuilles de basilic uniformément sur le dessus.
4. Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
5. Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique (si vous en ajoutez).
6. Meilleur servi tout de suite.
7. Profitez de l'une de nos incroyables villas en Campanie !