Chaque village, ville ou cité a au moins un endroit ou l'on peut acheter une très bonne gelato. C'est une part entière de la culture et du mode de vie italien. Il y a au moins 30 000 artisan-glacier sur le territoire italien et c'est un marché de 2.5 billions d'euros. Avec des saveurs traditionnelles, des ingrédients authentiques et une production artisanale, elle est considérée comme quelque chose de spécial et unique. On peut voir Anzola dell'Emilia en particulier comme l'épicentre de la gelato en Italie puisqu'elle abrite Carpigiani, une marque historique de glace qui créa une université et un musée dans la ville. Trouvez une villa avec piscine en Emilie-Romagne et vous pourriez passer une journée à goûter et apprendre tout ce qu'il faut savoir sur la gelato à Anzola dell'Emila.
L' université Gelato fut ouverte en 2003 pour éduquer des étudiants du monde entier sur la gelato et sa production.
Elle reçoit chaque année des milliers d'étudiants venus d'endroits variés et de différentes origines pour apprendre et améliorer leur savoir-faire. L'université a de plus en plus de succès et de prestige chaque année et elle attire un nombre croissant d'étudiants/
Les cours sont donnés en italien, anglais, français, et allemand pour accommoder la clientèle internationale et il y a une sélection de plus de 500 cours qui peuvent aller d' une longueur de quelques jours jusqu'à cinq semaines.
Elle reçoit chaque année des milliers d'étudiants venus d'endroits variés et de différentes origines pour apprendre et améliorer leur savoir-faire. L'université a de plus en plus de succès et de prestige chaque année et elle attire un nombre croissant d'étudiants/
Les cours sont donnés en italien, anglais, français, et allemand pour accommoder la clientèle internationale et il y a une sélection de plus de 500 cours qui peuvent aller d' une longueur de quelques jours jusqu'à cinq semaines.
Le Musée Gelato fut ouvert en Septembre 2012 et on y découvre l'histoire de la gelato depuis ses origines jusqu'à nos jours grâce à des présentations multimédia, des images, des documents, des objets, des entretiens- vidéo d'origine. Il se situe sur le siège de Carpigiani , sur un espace industriel adapté qui coûta 1.5 millions d'euros à construire.
L'entrée dans le musée est gratuite, mais faites bien attention, on ne peut le visiter que sur réservation du Mardi au Samedi. Valentina Righi, la trésorière du musée le décrit comme " le seul musée au monde qui décrit l'histoire intégrale, la culture et les science de la gelato".
Le tour guidé d'une heure prend fin dans un lagoratoire de dégustation (l'évènemant principal!) ou les membres du personnel de l'université fabrique des versions modernes des recettes du XIXème siècle comme les sorbet aux fraises et aux framboises de 1822, les sorbets au café de 1854. Pour 3€, vous pouvez déguster différents parfums de gelato, pour 10€, vous pouvez prendre une leçon de confection de gelato et faire votre propre glace pour 50€, vous pouvez prendre une leçon particulière de fabrication, de production et de dégustation de gelato.
Vraiment, si vous avez jamais goûté à une gelato en Italie ( elles ont un goût différent de partout ailleurs), vous voudrez sans aucun doute visitez ce berceau de la glace en Emilie-Romagne.
L'entrée dans le musée est gratuite, mais faites bien attention, on ne peut le visiter que sur réservation du Mardi au Samedi. Valentina Righi, la trésorière du musée le décrit comme " le seul musée au monde qui décrit l'histoire intégrale, la culture et les science de la gelato".
Le tour guidé d'une heure prend fin dans un lagoratoire de dégustation (l'évènemant principal!) ou les membres du personnel de l'université fabrique des versions modernes des recettes du XIXème siècle comme les sorbet aux fraises et aux framboises de 1822, les sorbets au café de 1854. Pour 3€, vous pouvez déguster différents parfums de gelato, pour 10€, vous pouvez prendre une leçon de confection de gelato et faire votre propre glace pour 50€, vous pouvez prendre une leçon particulière de fabrication, de production et de dégustation de gelato.
Vraiment, si vous avez jamais goûté à une gelato en Italie ( elles ont un goût différent de partout ailleurs), vous voudrez sans aucun doute visitez ce berceau de la glace en Emilie-Romagne.
Crédits photos
photo 1: Gelato World Tour / CC BY-SA 2.0;
photo 2: Salvatore Freni Jr / CC BY 2.0;
photo 3: stu_spivack / CC BY-SA 2.0
photo 1: Gelato World Tour / CC BY-SA 2.0;
photo 2: Salvatore Freni Jr / CC BY 2.0;
photo 3: stu_spivack / CC BY-SA 2.0
