Le Rossini est un cocktail qui vient de Venise, c'est une variation du très populaire Bellini. Bien que les variantes soient très nombreuses, celle-ci est une des plus appréciées. Le Rossini est particulièrement riche et doux et d'un beau brillant rouge.
La Vénétie est connue pour sa capacité à inventer de délicieuses boissons alcoolisées comme l'Aperol Spritz et le Campari Spritz. La région est également connue, pour son Prosecco di Valdobbiadene et les Vénitiens ont inventé beaucoup de cocktails à base de Prosecco. Tant le Bellini que son cousin le Rossini sont nés dans la région de Venise et utilisent le Prosecco comme base. Le Bellini a été inventé dans le Harry's Bar qui est toujours ouvert et connu pour être un bar vénitien emblématique. Autant dire l'endroit idéal pour prendre un cocktail une fois que vous avez trouvé une location de vacances à Venise pour dormir. Les serveurs s'habillent toujours en costume, le décor simple garde le charme du début du XXe siècle et, surtout, la nourriture et les boissons sont légendaires. Le fondateur du bar, Giuseppe Cipriani, a inventé le Bellini entre 1934 et 1948. Il l'a nommé ainsi en raison de sa couleur rose qui lui a rappelé la toge portée par un saint dans une peinture de Giovanni Belllini (un artiste vénitien du 15e siècle). Alors que le Bellini est fait avec du Prosecco et de la purée de pêche, le Rossini utilise de la purée de fraise à la place de la pêche, il est nommé d'après Gioachino Rossini un célèbre compositeur italien.
Si vous prévoyez un brunch, un cocktail ou tout simplement un apéro ce soir, voici comment préparer ce délicieux cocktail.
La Vénétie est connue pour sa capacité à inventer de délicieuses boissons alcoolisées comme l'Aperol Spritz et le Campari Spritz. La région est également connue, pour son Prosecco di Valdobbiadene et les Vénitiens ont inventé beaucoup de cocktails à base de Prosecco. Tant le Bellini que son cousin le Rossini sont nés dans la région de Venise et utilisent le Prosecco comme base. Le Bellini a été inventé dans le Harry's Bar qui est toujours ouvert et connu pour être un bar vénitien emblématique. Autant dire l'endroit idéal pour prendre un cocktail une fois que vous avez trouvé une location de vacances à Venise pour dormir. Les serveurs s'habillent toujours en costume, le décor simple garde le charme du début du XXe siècle et, surtout, la nourriture et les boissons sont légendaires. Le fondateur du bar, Giuseppe Cipriani, a inventé le Bellini entre 1934 et 1948. Il l'a nommé ainsi en raison de sa couleur rose qui lui a rappelé la toge portée par un saint dans une peinture de Giovanni Belllini (un artiste vénitien du 15e siècle). Alors que le Bellini est fait avec du Prosecco et de la purée de pêche, le Rossini utilise de la purée de fraise à la place de la pêche, il est nommé d'après Gioachino Rossini un célèbre compositeur italien.
Si vous prévoyez un brunch, un cocktail ou tout simplement un apéro ce soir, voici comment préparer ce délicieux cocktail.
Ingrédients
3 fraises par personne
Sucre
1 citron
125ml de Prosecco par personne
Méthode
1. Enlevez la queue des fraises et passez au mixeur. Pour ajouter un peu de douceur, rajouter une cuillère à café de sucre, pour trois fraises.
2. Pressez un peu de citron et mélangez.
3. Maintenant que vous avez votre purée prête, versez dans un shaker puis remplissez à moitié avec de la glace.
4. Compléter avec 125ml de Prosecco. Mettez un fond de Prosecco dans le verre (une flûte à champagne, traditionnellement).
5. Mélanger le Prosecco dans la purée. Sans trop insister.
6. Verser dans le verre, en utilisant une passoire pour empêcher la glace de tomber.
7. Terminer avec quelques gouttes de Prosecco sur le dessus du cocktail.
Rien de mieux qu'un cocktail pour planifier votre prochain voyage à Venise!
3 fraises par personne
Sucre
1 citron
125ml de Prosecco par personne
Méthode
1. Enlevez la queue des fraises et passez au mixeur. Pour ajouter un peu de douceur, rajouter une cuillère à café de sucre, pour trois fraises.
2. Pressez un peu de citron et mélangez.
3. Maintenant que vous avez votre purée prête, versez dans un shaker puis remplissez à moitié avec de la glace.
4. Compléter avec 125ml de Prosecco. Mettez un fond de Prosecco dans le verre (une flûte à champagne, traditionnellement).
5. Mélanger le Prosecco dans la purée. Sans trop insister.
6. Verser dans le verre, en utilisant une passoire pour empêcher la glace de tomber.
7. Terminer avec quelques gouttes de Prosecco sur le dessus du cocktail.
Rien de mieux qu'un cocktail pour planifier votre prochain voyage à Venise!
Crédit photo: Luca Conti / CC BY 2.0