Plats italiens uniques à faire à la maison

1. Lampredotto

Commençons par l'entrée la plus inhabituelle de cette liste selon de nombreux lecteurs internationaux. Nous avons un article de cuisine de rue à Florence, le Lampredotto est à base de tripes, c'était à l'origine considéré comme un plat du pauvre ou un sandwich d'ouvrier. Alors qu'un sandwich aux tripes peut ne pas sembler si attrayant, au XVe siècle, il était déjà devenu incroyablement populaire et pouvait être trouvé dans les restaurants de Florence. C'est rapidement devenu un classique pour le déjeuner. Au dix-neuvième siècle, des étals mobiles aux couleurs vives, vendant le sandwich, étaient transportés dans toute la ville. Aujourd'hui, il existe même une app pour vous aider à trouver des vendeurs dans la ville. Ce sandwich est considéré comme un élément fondamental de l'identité culinaire de Florence qui est passionnément soutenu par les habitants, les blogueurs gastronomiques , critiques, chefs et profanes. Bien que le contenu puisse en rebuter ferme est savoureux, rapide, peu coûteux, nutritif et parfait pour tous ceux qui sont en ville. Découvrez la recette d'Emiko Davies ici si vous voulez essayer une recette de ce plat très florentin à la maison!

2. Pirlo

Beaucoup auront besoin d'un verre en ce moment, pour aller sur le thème d'un apéritif italien, on peut passer directement à un Aperol Spritz, à consommer avec modération. Cependant, si vous voulez essayer quelque chose d'un peu différent, pourquoi ne pas essayer d'ajouter une touche locale sur une boisson italienne classique un peu plus obscure? Le Pirlo de Brescia en Lombardie, est très similaire à un Aperol Spritz, mais c'est un équilibre encore plus délicat entre douceur et amertume. Ici, le Campari est utilisé à la place de l'Aperol et le prosecco est remplacé par du vin blanc. Levez un verre à la santé de la Lombardie et aux moments inhabituels et difficiles dans lesquels la région se trouve. Détendez-vous avec ce délice. Pour notre recette, cliquez simplement sur ce lien.

3. Cacio e Pepe

Vous avez peut-être déjà entendu parler de ce plat tellement il est considéré comme un classique. Cacio e Pepe, qui est un plat ancien qui serait originaire de Rome mais c'est depuis longtemps un plat incontournable et représentatif de la cuisine italienne, dans son ensemble. Nommé d'après ses ingrédients principaux, le poivre et le «cacio», le mot pour le Pecorino, le fromage dans le dialecte romain. Le plat était d'abord un pilier du régime alimentaire des bergers, qui devaient passer des mois à garder leur troupeau à l'extérieur. Ils devaient pouvoir se préparer des repas sans craindre que leurs ingrédients se gâtent. Ce plat de pâtes simple était idéal, car non seulement les ingrédients pouvaient être facilement stockés et conservés pendant de longues périodes, mais c'était également facile à préparer! Un plat savoureux qui réchauffait leur corps fatigué et fournissait suffisamment de glucides et de calories. Celui-ci est assez simple à reproduire à la maison et vous comprendrez rapidement pourquoi ces anciens bergers l'aimaient tellement, alors consultez notre recette ici.

4. Pizza All'Andrea

Pizza All'Andrea est la pizza de Ligurie qui précède la pizza! c'est quelque chose que vous devez essayer si vous visitez le pays qui nous a donné la pizza. Alors que l'Italie est célèbre pour nous offrir des pizzas, beaucoup ne se peut peut-être pas compte qu'il existe toutes sortes de spécialités régionales et de variétés de pizzas. Beaucoup n'ont jamais entendu parler auparavant de la Sardenaira, également connu sous le nom de «Sardinaira» ou Pizza all'Andrea, qui est nommé d'après un héros local et amiral nommé Andrea Doria (1466-1560), qui était connu pour être très friand du plat. Semblable à la pissaladière du sud de la France, c'est un aliment de cuisine de rue très populaire en Ligurie. Sur l'appelle pizza même si il peut être considéré plus comme une focaccia, qui est faite de douleur garni d'huile d'olive, d'ail, d'anchois salé; dans la ville de Sanremo en Ligurie occidentale, garnie de sardines. C'est antérieur aux itérations modernes de la pizza comme la pizza Margarita et antérieurement à l'échange à l'introduction de tomates en Italie. Par conséquent, il est traditionnellement cuisiné sans tomates, mais beaucoup les ajoutent aujourd'hui. Si vous voulez goûter cette cuisine de la rue italienne, précurseur de la pizza pour laquelle l'Italie est maintenant si célèbre, consultez notre recette ici.

5. Tagliatelle Al Ragù Bolognese

C'est sûr il y une recette italienne des plus classiques, dans toutes celles qui viennent à l'esprit des gens du monde entier lorsqu'ils pensent à la cuisine de ce pays. Depuis Bologne, la capitale de la gastronomie en Émilie-Romagne, ce délicieux plat est savoureux et facile à préparer. Lisez notre recette et faites une authentique Tagliatelle Al Ragù Bolognese, à la maison. Copieux et réconfortant, c'est exactement le genre de plat dont nous avons tous besoin dans nos vies en ce moment!

Donc, même si vous ne pouvez pas voyager en ce moment, donnez à vos papilles une chance d'explorer le monde culinaire de l'Italie, depuis le confort et la sécurité de votre maison.