Archive pour 'Nourriture et Vin'

  

lundi, mars 7, 2016
Le Poulet Cacciatore
Pollo alla Cacciatora , ou le poulet Cacciatore est un plat relativement connu en dehors de l'Italie grâce au fait qu'il est souvent sur les menus des restaurants italiens partout dans le monde et il a même commencer à figurer parmi les plats préparés dans le rayon des plats italiens des supermarchés. Son nom signifie littéralement " le poulet chasseur ( ou plus littéralement "poulet façon chasseur), il doit probablement son nom au fait que c'est un plat qui est normalement cuisiné avec du lapin ou des gibiers à plumes- le genre de viande que les chasseurs ramènent à la maison et d'ailleurs la plupart des plats italiens ont des origines dans le faisan. Le fait que cette recette demande que l'on cuisine la viande doucement est idéal pour les bonnes viandes qui risquent de devenir filandreuses et sèches si on ne fait pas attention en les préparant. Venu de la région Les Marches, ce plat est bien meilleur quand on le déguste pendant des vacances ici, mais vous pouvez égalment essayer de le cuisiner vous-même avec la recette ci-dessous. Une fois que vous l'aurez goûté, vous aurez certainement besoin de vous évader en Italie. Trouvez une villa avec piscine dans Les Marches et passer des vacances à manger, à nager et à apprécier les alentours parfaitement pittoresques.     Lire la Suite
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lundi, mars 7, 2016




Comment un restaurant devient-il un parc d'attractions? C'est comme le début d'une énigme ou d'une blague. Mais c'est en réalité quelque chose aui existe en vrai. Ai Pioppi a d'abord ouvert comme un stand de restauration à Battaglia, dans la région Vénétie. Armé d-une carafe de vin et d'un plat de saucisses, un homme du nom de Bruno essaya d'établir un petit commerce en 1969 qui est ensuite quelque chose qu'il n'aurait jamais pu imaginer. le stand devint d'abord un restaurant famillial et ensuite, après une rencontre avec un forgeron qui poussa Bruno à apprendre la soudure, un parc d'attractions vit enfin le jour. Etabli au départ comme un bonus pour attirer les clients dans son restaurant, le parc est devenu une attraction en soi. Si vous souhaitez venir visiter cet endroit par vous-même, trouvez une location de vacances en Vénétie et venez faire un tour.     Lire la Suite
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lundi, mars 7, 2016
Univeriste, Gelato
Chaque village, ville ou cité a au moins un endroit ou l'on peut acheter une très bonne gelato. C'est une part entière de la culture et du mode de vie italien. Il y a au moins 30 000 artisan-glacier sur le territoire italien et c'est un marché de 2.5 billions d'euros. Avec des saveurs traditionnelles, des ingrédients authentiques et une production artisanale, elle est considérée comme quelque chose de spécial et unique. On peut voir Anzola dell'Emilia en particulier comme l'épicentre de la gelato en Italie puisqu'elle abrite Carpigiani, une marque historique de glace qui créa une université et un musée dans la ville. Trouvez une villa avec piscine en Emilie-Romagne et vous pourriez passer une journée à goûter et apprendre tout ce qu'il faut savoir sur la gelato à Anzola dell'Emila.     Lire la Suite
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lundi, mars 7, 2016
Vinaigre Balsamique de Modène
L'Italie est célèbre pour sa cuisine et l'un des produits les plus iconiques est le Vinaigre Balsamique. La plupart des gens en ont une bouteille dans leur placard et l'utilise régulièrement. On l'utilise comme assaisonnement dans les salades, sur de bruschetta et autres plats du même type; il est fabriqué avec une réduction de jus de raisins blancs de Trebbiano cuits. On le produit dans les villes de Modène et de Reggio Emilia dans la région Emilie Romagne depuis le Moyen-âge avec des documents écrits datant du XIème siècle.

C'est là juste une des nombreuses raisons de visiter Modène, mais c'est sans doute la plus délicieuse!

Et si vous trouviez une villa avec piscine en Emilie-Romagne et découvrez vous-même la ville et sa cuisine?     Lire la Suite
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mercredi, décembre 16, 2015
Un Bombardino
Bombardino est sans aucun doute le meilleur cocktail en hiver. Ce cocktail est une spécialité italienne et on le sert généralement dans les régions de montagne et dans les stations de ski, en particulier dans les régions au nord du pays, pour se réchauffer. Il n'est pas très différent du Lait de Poule, mais on le sert chaud plutôt que froid et il contient une plus grande concentration d'alcool. C'est surement la raison pour laquelle on l'appelle la "bombe".

Il y a beaucoup de recettes différentes pour cette même boisson, puisque les villes, les bars, les restaurants et parfois même les familles ont leur propre variation partuilière. Ceci dit, les ingrédients principaux sont une liqueur à base d'oeuf, du café, du rhum ou du cognac. Ces éléments sont mélangés pour faire une boisson très calorifique et réconfortante qui est riche, nourissante et qui vous réchauffera des pieds à la tête.

L'ingrédient le plus important dans la recette du Bombardino est la liqueur à base d'oeuf. La recette "officielle" fut inventé par un patissier appelé Gian Battista Pezziol, de Padoue qui trouva une façon nouvelle et créative d'utiliser les oeufs qui restaient après la production du Torrone, une autre spécialité italienne. Beaucoup de familles du Nord de l'Italie font leur propre liqueur à base d'oeufs chez oeufs, mais vous pouvez utiliser ce qui est le plus pratique. Beaucoup de gens choisissent d'utiliser le Lait de Poule ou de l' advocaat , ou liqueur aux oeufs qui peut se trouver en magasin à cette période de l'année.

Et si vous essayiez notre recette? Et si vous ne pouvez attendre pour découvrir le vrai Bombardino authentique après cela, il vous suffira de trouver une location de vacances en Trentin-Haut-Adige, de vous lancer sur les pistes et de venir vous détendre ensuite dans un des bars du coin avec la vraie boisson.     Lire la Suite
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