Archive pour 'Nourriture et Vin'

  

mercredi, mai 23, 2018
La pizza est un plat italien incontournable, quelque chose qui a un goût assez différent (et généralement meilleur) que la pizza trouvée ailleurs dans le monde. Comme c'est son lieu de naissance, il n'y a pas de meilleur endroit pour manger de la pizza. Cependant, il y a aussi une grande variété de plats de pizza régionaux dont vous n'avez peut-être jamais entendu parler auparavant. Ce sont vraiment des plats que vous ne devez pas manquer lors d'un voyage en Italie.

Sardenaira est un plat de pizza de la région de Ligurie en Italie. Il est également connu comme "Sardinaira" ou Pizza all'Andrea, un nom qui vient du héros local et amiral Andrea Doria (1466-1560), qui était connu pour être très friands du plat. Un type de pizza, qui est remarquablement similaire à la pissaladière du sud de la France, c'est un aliment de rue très populaire dans toute la région.

Bien que qualifiée de pizza, certains la considèrent plus comme une focaccia. Elle se compose d'une tranche de pain avec de l'huile d'olive, de l'ail et de l'anchois salé. Dans la ville de Sanremo, dans l'ouest de la Ligurie, elle est également souvent garnie de sardines salées. Comme le plat est antérieur à la pizza Margarita et à la découverte des Amériques, traditionnellement, elle est faite sans tomates, mais beaucoup en ajoutent aujourd'hui.     Lire la Suite
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mardi, mai 22, 2018
Panna Cotta
Si vous dînez en Italie, vous avez probablement une liste de certains plats que vous voulez essayer et ne vous privez pas de le faire! La cuisine italienne a voyagé un peu partout dans le monde et si elle est facilement accessible presque partout, il y a une différence entre la cuisine italienne en Italie et à l'étranger. Bien sûr, parfois, vous pouvez trouver des restaurants italiens très authentiques et excellents à l'étranger, mais il n'y a rien de tel que déguster des classiques italiens en Italie!

Un plat italien classique que vous connaissez très probablement est la panna cotta. Panna cotta, qui signifie littéralement «crème cuite». C'est un dessert fait de crème sucrée épaissie avec de la gélatine, aromatisée avec des saveurs de rhum, de café et de vanille. Elle est souvent servie avec un coulis de baies, ou une sauce de caramel ou chocolat et peut être recouverte de fruits ou de liqueurs.     Lire la Suite
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vendredi, mai 4, 2018
mercato centrale
Si vous avez trouvé une villa de luxe à Florence et passez du temps à explorer la ville, cela ne manquera pas de vous ouvrir l'appétit. Bien qu'il puisse y avoir une liste interminable de restaurants, cafés, bars, pizzerias et épiceries fines à découvrir, il y a un endroit, en particulier, que nous vous recommandons: Mercato Centrale.

Conçu par Umberto Montano et Claudio Cardini, le Mercato Centrale est un marché couvert du quartier historique de San Lorenzo, inauguré au printemps 2014, à l'occasion du 140e anniversaire du bâtiment de fer et de verre dans lequel il est implanté. Le bâtiment en question a été érigé en 1874 et a été conçu par l'architecte Giuseppe Mengoni, qui a également été le concepteur du marché de San Ambrogio et de la célèbre Galleria Vittorio Emanuele de Milan.     Lire la Suite
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jeudi, mai 3, 2018
volpaia vendanges
Volpaia est un joli village fortifié dans la région viticole du Chianti Classico en Toscane. Aussi appelé le Castello di Volpaia, bien que cela soit en fait le nom d'un domaine viticole située là. Une grande partie de la ville lui appartient. En fait, il n'est pas vraiment inexact de dire que Volpaia est le village viticole de la Toscane. Si vous êtes un grand amateur de vin, il n'y a pas de meilleure ville à visiter dans toute l'Italie. Il y a des vues incroyables sur les collines environnantes et les champs verdoyants du paysage du Chianti, un centre historique bien préservé, trois excellents restaurants, un air exceptionnellement frais et diverses activités à apprécier.

Donc, si vous avez toujours voulu en apprendre plus sur le vin toscan et que vous voulez vous faire plaisir avec des dégustations et une excellente cuisine, pourquoi ne pas trouver une villa de luxe dans le Chianti et passer une journée dans la belle Volpaia.     Lire la Suite
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vendredi, avril 27, 2018
tiramisu
Dans le dernier post de cette série, nous avons "arrondi" le dernier de nos aliments incontournables pour tous ceux qui ont trouvé une location de vacances en Italie et prévoient d'explorer sa célèbre cuisine. Il y a beaucoup d'autres aliments qui pourraient être recommandés ici et beaucoup d'autres à essayer, mais ce sont quelques-uns des aliments les plus célèbres et emblématiques, que vous ne devriez vraiment pas rater.

5. Prosciutto di Parma

Le Prosciutto di Parma, ou Jambon de Parme, est, sans aucun doute, l'un des produits alimentaires typiques les plus célèbres d'Italie et l'un des aliments les plus intimement liés à sa ville d'origine. Datant des anciens Romains, aujourd'hui, c'est un aliment DOP officiellement reconnu par l'UE. Pour être appelé Prosciutto di Parma, il doit provenir de porcs élevés dans une zone spécifique (Émilie-Romagne, Lombardie, Piémont, Vénétie, Toscane, Ombrie, Marches, Latium, Abruzzes ou Molise) et doit être produit dans une zone précise dans la province de Parme.     Lire la Suite
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