Archive pour 'Recettes'

Alors que les dernières semaines d'été s'éloignent, vous attendez peut-être encore vos grandes vacances... profitez au maximum des longues journées pour préparer vos prochaines vacances. Si vous avez besoin d'inspiration pour un voyage en Italie, pourquoi ne pas créer un Aperol Spritz, pour que votre créativité soit au rendez-vous?

Le spritz est un cocktail du XIXe siècle, de Venise, alors qu'elle faisait partie de l'empire autrichien. Basé sur le Spritzer autrichien, une combinaison à parties égales de vin blanc et d’eau gazeuse. Il a été inventé par des soldats, des marchands, des diplomates et des employés de l'Empire des Habsbourg qui n'étaient pas habitués à la forte teneur en alcool des vins italiens et qui demandaient de vaporiser de l'eau («spritzen» en allemand) pour alléger les vins.     Lire la Suite

Le Cacio e Pepe est un plat ancien qui a longtemps été un aliment de base de la cuisine dans toute l'Italie, bien qu'il soit considéré comme un plat romain. Si vous avez trouvé une location de vacances à Rome, c'est certainement l'un des plats à essayer en visitant la ville.

Le Cacio e Pepe était l'un des piliers du régime des bergers qui devaient passer des mois à l'extérieur. Ils pouvaient transporter les ingrédients nécessaires pour ce plat de pâtes sans s'inquiéter de sa conservation. Cela signifiait également qu'ils étaient capables de préparer un repas facile et savoureux, qui réchauffait leur corps avec du poivre et fournissait les glucides et les calories nécessaires. Comme on peut l'imaginer, un plat comme celui-ci a survécu et continue de se faire des siècles plus tard.     Lire la Suite

Si vous avez trouvé une location de vacances à Milan, un appartement à Rome ou une villa à Florence et envisagez de faire la fête en Italie, nous avons le cocktail pour vous!

L'Angelo Azzurro, ou l'ange bleu est un cocktail italien un peu moins connu. Alors que les: Americano, Bellini, Rossini et Negroni sont des piliers célèbres des bars du monde entier, l'Angelo Azzurro est plutôt quelque chose que seul le buveur de cocktails chevronné pourrait commander. Les origines de la boisson se sont un peu obscurcies avec le temps. Parmi les différentes histoires, la plus communément acceptée est qu'il s'agit d'une variante du lagon bleu et qu'il a été créé dans les années cinquante ou soixante.     Lire la Suite

La Focaccia est un délicieux pain italien, plat et épais, cuit au four, similaire à la pizza et garni d'herbes et d'autres ingrédients. C’est un plat populaire dans toute l’Italie et on pense qu’il date des Étrusques, mais il est aujourd'hui largement associé à la cuisine ligure. La longue ligne des villes côtières de cette région implique qu'un grand nombre de variations locales sont nés en Ligurie tels que la focaccia di Camogli, la douceur de celle faite dans Voltri et le col focaccia Formaggio ( « fougasse au fromage ») réalisée dans Recco, près de Gênes. D'autres variantes sont disponibles dans tout le pays, mais si vous aimez la focaccia, la Ligurie est l'endroit où aller. Il suffit de trouver une villa de luxe en Ligurie et d'en essayer autant de variantes que possibles!

Pour le moment, pendant que vous planifiez un voyage, voici une recette pour la focaccia standard que la plupart des gens connaissent.     Lire la Suite