Archive pour 'Recettes'

Nous vous avons déjà donné les instructions pour préparer le fameux Cacciucco alla Viareggina, mais la variété la plus commune de ce type de plat est en fait le Cacciucco alla Livornese qui vient de la ville de Livourne sur la côte Toscane. Trouver une location de vacances à Livourne pour goûter vous-même à la recette la plus authentique.     Lire la Suite

Les patates et la pizza, c'est un mélange qui n'a pas l'air très appétissant, si? Et pourtant c'est une recette classique dans les Pouilles, au sud de l'Italie. Et puisqu'elle peut être formée et garnie, puis réfrigérée environ 12 heures avant de la faire cuire, c'est aussi une recette très pratique à cuisiner pour un bon dîner ou un déjeuner quand vous savez que vous n'aurez pas le temps de cuisiner plus tard. Laissez-là simplement se réchauffer à la température ambiante et vous pouvez la mettre au four- c'est si simple que ça. Et d'ailleurs toute la recette est très simple à suivre. Essayez-là vous-même avant d'aller goûter au plat authentique par un jour ensoleillé pendant vos vacances dans les Puilles. Trouvez une villa de luxe en Pouilles et goûtez à ces délicieuses spécialités régionales tout en profitant de la vie de luxe.     Lire la Suite

La Pizza nous vient des plats de pain que l'on cuisinait à Naples aux XVIIIème et XIXème siècles. La garniture classique de la Margherita nous vient aussi de cette partie du pays et ses origines sont très ancrées dans la légende locale. Elle fut soi-disant d'abord cuisinée en 1889 lorsque la reine d'Italie, Margherita, visitait la région. La légende dit que le Palais Royal de Capodimonte avait engagé le pizzaiolo Napolitain, Raffaele Esposito, pour qu'il produise un plat pour la reine. Il cuisina trois options et la reine choisit celle avec de la tomate, du basilique et de la Mozzarella parce qu'elle lui rappelait les couleurs du drapeau italien. La Pizza fut nommée d'après la reine et continue à porter ce nom à ce jour. Bien que la légende a été contecté par les érudits et les études récentes, le plat reste très populaire partout dans le monde. Cependant, le meilleur endroit au monde pour y goûter est sans aucun doute Naples elle-même. Trouvez une villa avec piscine en Campanie, visitez Naples, goûtez au produit authentique et vous ne pourrez plus jamais apprécier la pizza en dehors de l'Italie de la même façon.     Lire la Suite

Pollo alla Cacciatora , ou le poulet Cacciatore est un plat relativement connu en dehors de l'Italie grâce au fait qu'il est souvent sur les menus des restaurants italiens partout dans le monde et il a même commencer à figurer parmi les plats préparés dans le rayon des plats italiens des supermarchés. Son nom signifie littéralement " le poulet chasseur ( ou plus littéralement "poulet façon chasseur), il doit probablement son nom au fait que c'est un plat qui est normalement cuisiné avec du lapin ou des gibiers à plumes- le genre de viande que les chasseurs ramènent à la maison et d'ailleurs la plupart des plats italiens ont des origines dans le faisan. Le fait que cette recette demande que l'on cuisine la viande doucement est idéal pour les bonnes viandes qui risquent de devenir filandreuses et sèches si on ne fait pas attention en les préparant. Venu de la région Les Marches, ce plat est bien meilleur quand on le déguste pendant des vacances ici, mais vous pouvez égalment essayer de le cuisiner vous-même avec la recette ci-dessous. Une fois que vous l'aurez goûté, vous aurez certainement besoin de vous évader en Italie. Trouvez une villa avec piscine dans Les Marches et passer des vacances à manger, à nager et à apprécier les alentours parfaitement pittoresques.     Lire la Suite