Archive pour 'Nourriture et Vin'

Une des meilleures parties de vacances en Italie est de se laisser tenter par ses spécialités culinaires. Cela permet de recharger ses batteries entre deux visites au musée. Rien n'empêche d'admirer les bâtiments et les oeuvres d'art une glace à la main. Chaque ville et chaque région a ses spécialités à essayer et il faudrait plusieurs vies juste pour toutes les goûter. Enfin, vous n'êtes de toute façon pas obligé de tout essayer. La région de Frioul-Vénétie Julienne propose une cuisine intéressante, inspirée par les pays voisins, son terrain montagneux et les hivers rigoureux. Une fois que vous aurez trouvé une location de vacances en Frioul-Vénétie Julienne, nous vous proposons d'essayez le pitina, une saucisse fumée de la région.     Lire la Suite

Il y a des recettes pour les plats de poulet dit "ivre" un peu partout dans le monde. La Chine a de multiples variations régionales, tout comme l'Italie. En fait, en Italie, beaucoup de régions et de villes différentes essaient de revendiquer la paternité de ce plat. Comme le c'est souvent le cas avec de telles choses, la véritable origine est depuis longtemps perdue. Le plat a été revendiqué par le Friuli Venezia Guilia, Trieste, Padoue, l'Ombrie et la Toscane, mais, peu importe, la région, il est cuit d'une manière très semblable avec les mêmes ingrédients. Le poulet est coupé en morceaux, et on y ajoutte: vin rouge et carotte, céleri, oignon, ail et persil. La seule différence étant que le vin utilisé doit être de la région ! Le Sangiovese ou le Chianti sont utilisés en Toscane, tandis que l'Orvieto ou le Montefalco sont à l'honneur en Ombrie. Il y a quelques variations, mais la base reste généralement le même partout.

Même si les origines exactes du plat sont incertaines, il est évident qu'à Orvieto, on le présente comme une spécialité locale. En conséquence, si vous voulez goûter ce plat, comme les Italiens le font, vous devez d'abord trouver une location de vacances à Orvieto.

Si vous ne voulez pas attendre, pourquoi ne pas essayer notre recette?     Lire la Suite

Si vous aimez les sucreries, le Frioul-Vénétie Julienne est la région faîtes pour vous. Elle est peut-être mieux connue pour son vin ou ses plats salés influencés par la cuisine autrichienne et hongroise. Le Strucchi, par exemple, a un goût particulièrement délicieux: une pâte friable remplie de pignons, de noisettes et des groseilles et des raisins secs marinés dans de la grappa. Ils sont alcoolisés, délicieux on n'en fait qu'une bouchée. Ils peuvent être cuits de diverses façons: au four, bouillis ou frits, ils sont généralement servis avec du sucre en poudre ou une boule de glace. C'est typiquement ce qu'il faut pour se réchauffer dans cette région montagneuse. Nommé d'après les boulettes slovènes appelées štruklji, ces petits gâteaux rectangulaires sont une spécialité italienne savoureuse. Si vous voulez essayer d'en faire à la maison, cela vous donnera un avant-gout de vacance en Frioul-Vénétie Julienne.     Lire la Suite